XANH – CHẠM AN LÀNH

Có bao giờ bạn tự hỏi:

Tại sao những bữa ăn từ thực vật chưa trở thành một lựa chọn quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày?

Khi nhắc đến những bữa ăn không có thịt, nhiều người thường nghĩ đến việc ăn chay vào ngày mùng 1, ngày Rằm hoặc những dịp đặc biệt. Nhưng chúng tôi tin rằng, một bữa ăn xanh không nhất thiết phải gắn với một ngày cụ thể.

Bạn không cần phải thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống. Không cần phải từ bỏ những món ăn mình yêu thích. Và cũng không cần phải theo đuổi một lối sống quá khác biệt.

Đơn giản là hôm nay, bạn chọn một bữa ăn từ thực vật.

Một lựa chọn nhỏ, nhưng có thể là điểm khởi đầu cho những thói quen tốt đẹp hơn. Đó chính là lý do XANH – CHẠM AN LÀNH ra đời.

XANH được xây dựng bởi 5 nhà đồng sáng lập, cùng hướng đến một mong muốn chung:

Đưa những bữa ăn thực vật ngon lành, gần gũi và dễ tiếp cận đến với nhiều người hơn.

Chúng tôi không mong muốn xây dựng một mô hình ẩm thực quá lớn, quá cầu kỳ hay khiến mọi người cảm thấy việc ăn xanh là điều gì đó khó khăn. Thay vào đó, XANH lựa chọn bắt đầu từ sự tinh gọn.

Tinh gọn trong mô hình. Chỉn chu trong từng món ăn. Gần gũi trong cách phục vụ. Và phù hợp với nhịp sống thường ngày.

Chúng tôi mong muốn một bạn sinh viên có thể dễ dàng lựa chọn một bữa trưa xanh. Một người làm văn phòng có thể thưởng thức một bữa ăn thực vật ngon miệng sau giờ làm việc. Một gia đình có thể cùng nhau trải nghiệm những hương vị mới. Hay đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể bước vào XANH, thưởng thức một bữa ăn ngon mà không cần phải thay đổi thói quen ăn uống của mình.

Với XANH, ăn xanh không phải là một khuôn mẫu sống. Đó là một lựa chọn mà ai cũng có thể bắt đầu.

Chúng tôi lựa chọn Ramen thực vật làm món ăn chủ lực của XANH. Bởi một bát Ramen không chỉ đơn giản là mì và nước dùng. Đó là sự kết hợp của hương vị, nguyên liệu, cách chế biến và những tâm huyết được gửi gắm vào từng công đoạn.

Đặc biệt, nước dùng chính là phần mà chúng tôi mong muốn tạo nên dấu ấn riêng. Một bát Ramen có nước dùng đậm đà, thanh ngọt, kết hợp cùng sợi mì và các nguyên liệu thực vật, để bất kỳ ai khi thưởng thức cũng có thể cảm nhận được sự ngon miệng và gần gũi.

Với mức giá 59.000 đồng, chúng tôi mong muốn Ramen của XANH không chỉ là một món ăn để thử, mà có thể trở thành lựa chọn quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày.

Một bữa ăn xanh không nhất thiết phải đắt đỏ. Một món ăn thực vật không nhất thiết phải cầu kỳ. Và quan trọng hơn, một món ăn ngon không cần phải dành riêng cho bất kỳ nhóm người nào. Chúng tôi muốn Ramen của XANH được yêu thích trước hết bởi chính hương vị của nó.

Ngay từ những ngày đầu, 5 nhà đồng sáng lập đã cùng hướng đến một tầm nhìn lớn hơn.

XANH không chỉ là một điểm đến để thưởng thức món ăn. XANH mong muốn trở thành một mô hình ẩm thực thực vật tinh gọn có thể được nhân rộng.

Chúng tôi đang từng bước nghiên cứu, hoàn thiện công thức nước dùng Ramen, chuẩn hóa quy trình chế biến, vận hành và hệ thống marketing. Để trong tương lai, một quán cà phê cũng có thể bổ sung Ramen thực vật vào thực đơn. Một cửa hàng nhỏ cũng có thể mang đến những bữa ăn xanh cho khách hàng. Hay một đối tác tại địa phương khác cũng có thể cùng XANH phát triển mô hình ẩm thực thực vật phù hợp.

Thông qua định hướng hợp tác và chuyển giao mô hình với phí nhượng quyền ban đầu bằng 0 đồng theo điều kiện cụ thể, chúng tôi mong muốn giảm bớt rào cản để nhiều người có cơ hội đồng hành.

Bởi đích đến của XANH không phải là sở hữu thật nhiều cửa hàng, mà là tạo ra thật nhiều cơ hội để mọi người được tiếp cận với những bữa ăn xanh.

Chúng tôi tin rằng những trải nghiệm tốt đẹp sẽ có sức lan tỏa tự nhiên. Khi bạn thưởng thức một món ăn ngon, bạn có thể muốn chia sẻ với bạn bè. Khi bạn tìm thấy một lựa chọn ăn uống phù hợp, bạn có thể muốn giới thiệu đến gia đình. Và khi nhiều người cùng chia sẻ những lựa chọn tích cực, chúng ta có thể từng bước hình thành một cộng đồng sống xanh hơn.

Đó cũng là lý do XANH hướng đến xây dựng cộng đồng những người yêu thích ẩm thực thực vật, nơi khách hàng không chỉ đến thưởng thức món ăn mà còn có thể đồng hành, chia sẻ và kết nối.

Thông qua chương trình XANH GREEN PARTNER, những người yêu thích sản phẩm của XANH có thêm cơ hội lan tỏa trải nghiệm chân thành của mình và gia tăng thu nhập từ việc giới thiệu sản phẩm.

Mỗi lời giới thiệu là một cơ hội để thêm một người biết đến ăn xanh. Mỗi bữa ăn được lựa chọn là một bước nhỏ trên hành trình sống xanh.

Chúng tôi không kỳ vọng tất cả mọi người đều phải thay đổi thói quen ăn uống ngay hôm nay. Chúng tôi chỉ mong rằng, khi bạn muốn thử một bữa ăn từ thực vật, XANH sẽ là một trong những nơi bạn nghĩ đến.

Một nơi có món ăn ngon. Một nơi mang lại cảm giác gần gũi. Một nơi bạn có thể ghé đến cùng bạn bè, gia đình và những người mình yêu thương. Và một nơi mà những lựa chọn nhỏ mỗi ngày có thể góp phần tạo nên những giá trị tích cực lâu dài.

Hành trình của XANH vẫn đang bắt đầu. Chúng tôi hiểu rằng sẽ còn nhiều điều cần học hỏi, lắng nghe và cải thiện. Nhưng với sự đồng hành của 5 nhà sáng lập, các cộng sự, đối tác và từng khách hàng, chúng tôi tin rằng hành trình ấy sẽ ngày càng được nối dài.

Từ một bát Ramen, chúng tôi mong muốn lan tỏa một lựa chọn.

Từ một lựa chọn, chúng tôi mong muốn hình thành một thói quen.

Và từ những thói quen nhỏ, chúng tôi hy vọng góp phần tạo nên một cộng đồng sống xanh hơn mỗi ngày.

Cảm ơn bạn đã trở thành một phần trong hành trình ấy.